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Las ciudades del café en Colombia
Un recorrido didáctico por los territorios donde nace uno de los cafés más reconocidos del mundo: su historia, su cultura, su proceso y el vocabulario que lo rodea.
Aprender
Contenidos claros sobre geografía, historia y cultura cafetera, pensados para estudiantes, docentes y curiosos.
Comprender
Del cultivo a la taza: cómo el clima, la altura y el trabajo de las familias caficultoras influyen en el café.
Sin fines comerciales
Aquí no se vende nada, no hay tienda, ni enlaces de afiliados, ni promociones de marcas. Solo información.
Territorios cafeteros
Principales ciudades del café
Desde el Eje Cafetero hasta el sur del país, cada región aporta paisajes, tradiciones y perfiles de taza distintos.
Del grano a la taza
¿Cómo se produce el café colombiano?
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01
Cultivo
Cafetos de especie arábica sembrados en laderas, generalmente entre 1.200 y 2.000 m s. n. m.
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02
Recolección
Se cosechan a mano solo las cerezas maduras, en la cosecha principal y en la mitaca.
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03
Beneficio
Despulpado, fermentación y lavado: el método húmedo tradicional en Colombia.
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04
Secado
El grano en pergamino se seca al sol o en secadoras hasta alcanzar la humedad adecuada.
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05
Trilla y tueste
Se retira el pergamino (trilla), se clasifica el grano y luego se tuesta para desarrollar aroma y sabor.
Centro de recursos
Tarjetas educativas
Toca una tarjeta para desplegar la lección. Ideales para clase, estudio o simple curiosidad.
Vocabulario cafetero
Glosario
No encontramos ese término.
Pon a prueba lo aprendido
Quiz cafetero
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Última actualización: 5 de noviembre de 2026
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